terça-feira, 27 de fevereiro de 2024
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Rota da Gastronomia Alemã é lançada pelo município de Blumenau

Com objetivo de voltar no tempo por meio da gastronomia com experiências únicas pelo paladar, Blumenau lançou na última semana a Rota da Gastronomia Alemã. Sete restaurantes participantes vão produzir pratos típicos variados.

Os pratos que estão na Rota são exemplos disso, o Eisbein surgiu na região de Berlim, o Schweinshaxe é da Baviera, assim como o Spätzle, acompanhamento do Schnitzel, que também é da região da Baviera.

De acordo com o Parque Vila Germânica o projeto foi concebido após um trabalho de pesquisa, análise e treinamento que levou quase dois anos. Durante o processo, também houve a consultoria do Senac, que resultou na escolha dos pratos.

O secretário de Turismo e Lazer e presidente do Parque Vila Germânica, Marcelo Greuel, aponta que o estudo transitou da influência local até os primeiros restaurantes que foram pioneiros na venda de pratos típicos.

“Para chegar até a Rota todos os aspectos que moldaram esta gastronomia rica foram levados em consideração. Ao final chegamos a este resultado que demonstra todo o potencial turístico gastronômico de Blumenau”, completa.

A Rota da Gastronomia Alemã é uma viagem no tempo, desde a Colônia Blumenau, quando o fundador Dr. Blumenau e os primeiros 310 imigrantes chegaram da Alemanha até os dias atuais. Os registros históricos apontam que Blumenau recebeu imigrantes dos 16 estados da Alemanha, por isso, a cidade influência alemã vinda de diversas regiões.

Essa influência foi empregada na alimentação, pois os primeiros imigrantes tiveram que se adaptar com os ingredientes locais, para se aproximar aos alimentos consumidos na Alemanha ou até mesmo criar novos pratos.

A Rota presta uma homenagem aos imigrantes e seus descendentes, por meio dos pratos típicos de suas regiões de origem germânica e com pratos que foram editados com ingredientes locais. Desta forma, aproximando os turistas de maneira autêntica a nossa história. Este movimento contribui para o fortalecimento da Gastronomia Alemã, com o propósito de impulsionar produtos e serviços que promovam experiências germânicas, alinhadas aos princípios do turismo sustentável

A Rota da Gastronomia Alemã é uma promoção da Prefeitura de Blumenau, por meio da Secretaria de Turismo e Parque Vila Germânica, com apoio da Teka.  Conheça os restaurantes participantes e os pratos escolhidos:

  • Alemão Batata – Batata Recheada
  • Bier Vila – Eisbein
  • Senac Blumengarten – Schnitzel
  • Flaggendorff – Sanduíche de Schnitzel
  • Moinho do Vale – Hackepeter
  • Restaurante Vila Germânica – Guimis
  • Thapyoka – Schweinshaxe
Redação
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