Cinco tipos de cortes de frango da marca Perdigão em 23 lotes estão sendo recolhidos por suspeita de contaminação por Salmonella enteritidis. Entre os produtos afetados estão cortes de coxas e sobrecoxas sem osso, meio peito sem osso e sem pele, filezinhos de frango, filé de peito e coração.
A unidade da empresa BRF de Dourados (MS) identificou o problema pelo seu próprio controle de qualidade e fez o comunicado à Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e ao Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento.
A Anvisa publicou nesta quinta-feira (14) a RESOLUÇÃO Nº 389, DE 13 DE FEVEREIRO DE 2019 (DOU de 14/02/2019) que proíbe a distribuição e comercialização, em todo o território nacional, dos lotes dos produtos listados abaixo:
Como proceder?
A Diretoria de Vigilância Sanitária do Governo de Santa Catarina orienta a não consumirem os produtos dos lotes citados caso possuam em casa. A bactéria Salmonella enteritidis é eliminada quando o alimento é cozido, frito ou assado corretamente. Por isso, é importante o cuidado com o cozimento correto da carne de frango.
Sintomas pela contaminação da bactéria Salmonella enteritidis
Uma pessoa que se infecta com a bactéria pode apresentar febre, cólicas abdominais e episódios de diarreia em um prazo de 12 a 72 horas após o consumo do alimento contaminado. A doença dura de 4 a 7 dias e muitos pacientes se recuperam sem a necessidade de tomar antibióticos. Entretanto, quando a diarreia é severa, a hospitalização e uso de antibióticos podem ser necessários.
Crianças, gestantes, idosos e imunocomprometidos podem apresentar formas graves da doença, com infecção que pode passar do intestino para a corrente sanguínea ou para outros órgãos do corpo, podendo causar óbito se não tratada prontamente.